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Menù del Porto di Ripetta

ANTIPASTI –  STARTERS

Carciofi* alla giudia con ricotta mantecata alle erbe – € 16
Fried artichokes* with herb-whipped ricotta
(Allergeni / Allergens: 1,7)

Prosciutto iberico, cacciotta romana e cipolla caramellata – € 22
Iberian ham, Roman cacciotta cheese and caramelised onion
(Allergeni / Allergens: 7)

Tartare di manzo Fassona – € 25
Fassona beef tartare
(Allergeni / Allergens: 3)

Bruschetta con burrata e tartufo – € 18
Bruschetta with burrata and truffle
(Allergeni / Allergens: 1,7)

Insalata di mare* – € 22
Seafood salad*
(Allergeni / Allergens: 2,4,14)

Merluzzo* in tempura su crema di sedano rapa e zucchine alla scapece – € 18
Tempura-battered cod* on celeriac cream with marinated zucchini
(Allergeni / Allergens: 1,3,4,7,9)

Tartare di tonno* e pompelmo – € 18
Tuna tartare* with grapefruit
(Allergeni / Allergens: 4)

Carpaccio di pescato del giorno* e salsa ponzu – € 20
Catch-of-the-day carpaccio* with ponzu sauce
(Allergeni / Allergens: 4,6)

Ceviche di orata* – € 20
Sea bream ceviche*
(Allergeni / Allergens: 4)

Ostriche – € 6 cadauna
Oysters (each)
(Allergeni / Allergens: 14)

* Prodotto fresco o congelato in base alla disponibilità giornaliera e, ove previsto, sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante congelamento contro i parassiti, in conformità al Reg. (CE) n. 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo III, parte D.
* Fresh or frozen product, depending on daily availability, and, where required, subjected to preventive freezing treatment against parasites in accordance with Regulation (EC) No 853/2004, Annex III, Section VIII, Chapter III, Part D.

I PRIMI – FIRST COURSES

Tagliolini fatti in casa, burro, Parmigiano e tartufo nero – € 25
Homemade tagliolini pasta with butter, Parmigiano and black truffle
(Allergeni / Allergens: 1,7)

Fusilloni fatti in casa con melanzane e ricotta affumicata – € 18
Homemade fusilloni pasta with eggplant and smoked ricotta
(Allergeni / Allergens: 1,7)

Calamarata fatta in casa con orata, gamberi* e datterino – € 25
Homemade calamarata pasta with sea bream, prawns* and Datterino tomatoes
(Allergeni / Allergens: 1,2,4)

Rigatoni fatti in casa alla carbonara – € 15
Homemade rigatoni pasta with eggs, Pecorino cheese and crispy guanciale
(Allergeni / Allergens: 1,3,7)

Mezze maniche fatte in casa all’amatriciana – € 15
Homemade mezze maniche pasta with tomato sauce, Pecorino cheese and crispy guanciale
(Allergeni / Allergens: 1,7)

Tonnarelli fatti in casa alle vongole – € 22
Homemade tonnarelli pasta with clams
(Allergeni / Allergens: 1,3,14)

I SECONDI – MAIN COURSES

Carré di agnello e millefoglie di patate – € 28
Rack of lamb with layered potato mille-feuille
(Allergeni / Allergens: 7)

Ossobuco con purea di patate – € 22
Braised veal shank with mashed potatoes
(Allergeni / Allergens: 7,9)

Tagliata di Black Angus – € 38
Sliced Black Angus beef
(Allergeni / Allergens: —)

Filetto di rombo con salsa mugnaia – € 36
Turbot fillet with meunière sauce
(Allergeni / Allergens: 4,7)

Filetto di pescato del giorno – € 32
Catch-of-the-day fillet
(Allergeni / Allergens: 4)

Zuppa di mare* – € 38
Seafood soup*
(Allergeni / Allergens: 2,4,14)

Frittura di calamari e gamberi* – € 30
Fried squid and prawns*
(Allergeni / Allergens: 1,2,14)

* Prodotto fresco o congelato in base alla disponibilità giornaliera e, ove previsto, sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante congelamento contro i parassiti, in conformità al Reg. (CE) n. 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo III, parte D.
* Fresh or frozen product, depending on daily availability, and, where required, subjected to preventive freezing treatment against parasites in accordance with Regulation (EC) No 853/2004, Annex III, Section VIII, Chapter III, Part D.

I CONTORNI – SIDE DISHES

Zucchine julienne – € 7
Julienne-cut zucchini
(Allergeni / Allergens: —)

Spinaci al burro e Parmigiano – € 7
Spinach with butter and Parmigiano
(Allergeni / Allergens: 7)

Patate al forno – € 7
Roasted potatoes
(Allergeni / Allergens: —)

Insalata mista – € 7
Mixed salad
(Allergeni / Allergens: —)

I DOLCI – DESSERTS

Profiteroles con crema pasticcera e crema alla nocciola – € 12
Profiteroles with custard and hazelnut cream
(Allergeni / Allergens: 1,3,7,8)

Vulcano al pistacchio con salsa inglese – € 12
Pistachio lava cake with crème anglaise
(Allergeni / Allergens: 1,3,7,8)

Tiramisù – € 10
Tiramisu
(Allergeni / Allergens: 1,3,7)

Cheesecake al forno, a scelta tra cioccolato e frutti di bosco – € 10
Baked cheesecake with a choice of chocolate or mixed berries
(Allergeni / Allergens: 1,3,7)

Registro allergeni

  1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
  8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o del Queensland e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l di SO₂
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Allergen List

  1. Cereals containing gluten, namely: wheat (including spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats, or their hybridised strains, and products thereof
  2. Crustaceans and products thereof
  3. Eggs and products thereof
  4. Fish and products thereof
  5. Peanuts and products thereof
  6. Soybeans and products thereof
  7. Milk and products thereof (including lactose)
  8. Nuts, namely: almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia nuts or Queensland nuts, and products thereof
  9. Celery and products thereof
  10. Mustard and products thereof
  11. Sesame seeds and products thereof
  12. Sulphur dioxide and sulphites at concentrations above 10 mg/kg or 10 mg/l expressed as SO₂
  13. Lupin and products thereof
  14. Molluscs and products thereof

Allergenverzeichnis

  1. Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (einschließlich Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme sowie daraus gewonnene Erzeugnisse.
  2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose).
  8. Schalenfrüchte, nämlich: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse.
  9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO₂.
  13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Liste des allergènes

  1. Céréales contenant du gluten, à savoir : blé (y compris l’épeautre et le blé de Khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales.
  2. Crustacés et produits à base de crustacés.
  3. Œufs et produits à base d’œufs.
  4. Poissons et produits à base de poissons.
  5. Arachides et produits à base d’arachides.
  6. Soja et produits à base de soja.
  7. Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
  8. Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland, et produits à base de ces fruits.
  9. Céleri et produits à base de céleri.
  10. Moutarde et produits à base de moutarde.
  11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
  12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, exprimées en SO₂.
  13. Lupin et produits à base de lupin.
  14. Mollusques et produits à base de mollusques.